隨著烘焙行業(yè)的不斷進步，大家所熟知的烘焙類產(chǎn)品，已經(jīng)不是果腹那么簡單了，如何讓產(chǎn)品吃起來口感最佳，又能滿足當下對低熱量低脂肪的追求，已經(jīng)成為健康烘焙時代的新目標。

本著對健康理念的追求，廈門達川臻富有限公司經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)了一款高質(zhì)量的無味橙茸。要知道，橙是唯一在樹上掛果8個月才采摘的水果，其光合作用充足、營養(yǎng)豐富、老少皆宜、人類食用歷史悠久。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養(yǎng)極為豐富而全面，橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。

高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外，是名實相符的保安康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

我司擁有的全套美國JBT自動化橙綜合加工生產(chǎn)線。引進北美的橙綜合加工技術(shù)，其最大化的保留了橙茸的純天然口感與風味。另外，除了橙濃縮汁供應(yīng)可口可樂美汁源外，我司還有大量的副產(chǎn)品可以應(yīng)用于烘焙業(yè)，以彌補中國烘焙業(yè)橙類制品應(yīng)用上與發(fā)達國家的差距。

那么無味橙茸產(chǎn)品的特點是：
有豐富的橙果肉纖維，其淡淡的天然水果風味，使得以橙肉纖維制作的果醬比用冬瓜茸的更真實、口感更豐滿。可以據(jù)面制品、餅干、點心等等對餡料不同干濕度要求制作，加入各種水果濃縮汁和香精則可以制作為相應(yīng)的水果品種的果醬。

無味橙茸主要有哪些應(yīng)用呢？

1、可以加入各種水果的濃縮汁和香精色素，取代冬瓜茸，調(diào)制成各種風味的水果餡（醬）料。

2、可以直接調(diào)拌于面粉，制作高纖維的健康減肥餅干、面包等面制品，開發(fā)出除燕麥類高纖維面制品的新品種。

3、可以應(yīng)用于肉類香腸，解決因為水果的有機酸破壞肉的蛋白質(zhì)纖維，使得水果香腸在貨架期產(chǎn)生空隙的難題。

4、果肉飲料應(yīng)用：無味橙茸即沒有味道的橙果肉，可以吸收果汁和相應(yīng)的香料而成為近似于原水果風味的果肉。